L'odyssée

L'odyssée est le pain emblématique de la maison.
Pain semi-complet élaboré avec des farines T80 moulues sur meules de pierre.
Celui-ci est composé d'un assemblage de farine paysannes de blés de populations (ensemble de variétés de blés cultivés ensemble dans un même champs) et de variétés anciennes pure (cultures mono-variétales) 

Panifié uniquement sur levain dur naturel, sans ajout de levure industrielle.
15gr de sel de Noirmoutier au Kg de farine
Fermentation de 24H.

Pain doux aux arômes complexes de blés avec des odeurs évoquant le miel.
Mie alvéolé et cuisson marqué pour plus de saveur et de conservation.

Pain idéal de consommation quotidienne avec une conservation très longue.

3 formats au choix :
500gr  /  3.90 € TTC
1000gr  /  7.80€ TTC 
2000gr   /   15.60 € TTC