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Le Seigle

Référence - P5
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Tourte 100% à la farine de seigle de variété ancienne moulue sur meule de pierre.

Panifié uniquement sur levain dur naturel, sans ajout de levure industrielle.
13gr de sel de Noirmoutier au Kg de farine.
Fermentation de 48 à 72H.


Pain de caractère à la mie noire et dense.
Arômes épicés, accord parfait avec les fruits de mer ou le chocolat noir

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